Sicrya 2016

Nuevo

Condiciones ideales de suelo, clima y edad de nuestro viñedo, se conjugan para dar nuestro Sicrya, elaborado de tal forma que resalta la intensidad, exquisita fructuosidad de sabores y aroma dentro de un cuerpo armonioso y aterciopelado. 

Profundo y brillante con tonos y reflejos violáceos. 

Premios y menciones:

Mundus Vini Biofach 2019: Medalla de plata

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Bodega

Se encuentran aromas a frutos rojos como ciruela, y sutiles notas florales que recuerdan a la violeta. De buena intensidad, taninos agradables y algo dulzones, bien amalgamados con la fruta, con una interesante acidez que le da un toque de frescura, un vino con buena longitud y persistencia en boca.

Maridaje:

Magnífico para pastas con salsas espaciadas (boloñesa), y pastas con gratinados de queso, ideal para carnes de caza, tanto guisadas como a la plancha o brasa especiadas y aromatizadas. Cordero, Cerdo embutidos ibéricos y quesos ahumados.

- Excelente vino crianza de variedad Syrah

- Recolección PRIMERA quincena de SEPTIEMBRE.

- Vendimia diurna 100%, manual.

- Elaboración Despalillado y maceración durante 21 días.

- Fermentación Alcohólica parcial.

- Fermentación maloláctica en barrica de roble francés, donde realiza su crianza durante 12 meses con sus propias lías.

- Estabilización mediante placa filtrante esterilizante.

Ficha técnica

Grado Alochólico 15.80 %
Sulfuroso Libre 21.00 mg/l
Sulfuros Total 46.00 mg/l
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