Odum Selección
Nuevo
Odum Selección, procede de cepas de edades próximas a los 40 años, de variedad Monastrell, Syrah y Garnacha de cultivo extensivo y sobre un suelo pobre en arcillas y rico en calizas que confieren a nuestro vino su madurez e intensidad.
Bodega
De color cereza intenso, con anillo ligeramente violáceo que denota su juventud. Conserva aromas de frambuesa, lichi, cereza, pizarra, caramelo y diversas especias. Es un vino aterciopelado, redondo, equilibrado y balsámico.
Maridaje:
Acompañamiento perfecto para arroces con protagonismo de carnes rojas, solomillo con foie con salsa o laminado de fruta negra, cordero asado, embutidos ibéricos, guisos diversos, queso azul, quesos curados de oveja y cabra.
- Recolección PRIMERA quincena de OCTUBRE de 2021.
- Vendimia diurna 100%, manual.
- Elaboración Despalillado y maceración durante 21 días.
- Fermentación maloláctica sobre sus propias lías.
- Pequeña crianza en roble francés.
- Estabilización suabe mediante placa filtrante esterilizante.
Ficha técnica
| Variedad | 100% Monastrell Ecológica |
| Grado Alochólico | 14.97 % |
| Sulfuroso Libre | 29.00 mg/l |
| Sulfuros Total | 59.00 mg/l |
| Acidez Total | 5.09 g/l Th2 |
| Ph | 3.78 |
| Azucares totales | 1.38 g/l |
Reseñas
No hay comentarios de clientes por ahora.