Sicrya 2015

Nuevo

Elaborado a partir de cepas Syrah ecológicas, desarrolladas en un entorno donde las condiciones climatológicas se combinan con la edad de la planta para dar nuestro Sicrya.

Un vino que resalta la intensidad y fructuosidad de sabores y aromas dentro de un cuerpo equilibrado y sedoso. Intenso y brillante con tonos y reflejos violáceos.

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Bodega

Se encuentran aromas a frutos rojos como ciruela, y sutiles notas florales que recuerdan a la violeta. De buena intensidad, taninos agradables y algo dulzones, bien amalgamados con la fruta, provisto de una interesante acidez que le da un toque de frescura. Un vino con una buena longitud y persistencia en boca, gracias a su paso por barricas de roble francés durante 12 meses.

Maridaje:

Magnífico para pastas con salsas espaciadas (boloñesa), y pastas con gratinados de queso, ideal para carnes de caza, tanto guisadas como a la plancha o brasa especiadas y aromatizadas. Cordero, Cerdo embutidos ibéricos y quesos ahumados.

- Excelente vino crianza de variedad Syrah

- Recolección PRIMERA quincena de SEPTIEMBRE.

- Vendimia diurna 100%, manual.

- Elaboración Despalillado y maceración durante 21 días.

- Fermentación Alcohólica parcial.

- Fermentación maloláctica en barrica de roble francés, donde realiza su crianza durante 12 meses con sus propias lías.

- Estabilización mediante placa filtrante esterilizante.

Ficha técnica

Grado Alochólico 16 %
Sulfuroso Libre 25 mg/l
Sulfuros Total 56 mg/l
Acidez Total 5.1 g/l
Ph 3.72
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