Acompañamiento perfecto para arroces con protagonismo de carnes rojas, solomillo con foie con salsa o laminado de fruta negra, cordero asado, embutidos ibéricos, guisos diversos, queso azul, quesos curados de oveja y cabra.
- Recolección PRIMERA quincena de OCTUBRE de 2021.
- Vendimia diurna 100%, manual.
- Elaboración Despalillado y maceración durante 21 días.
- Fermentación maloláctica sobre sus propias lías.
- Fermentación alcoholica parcial.
- Pequeña crianza en roble francés.
- Estabilización suabe mediante placa filtrante esterilizante.